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■美保代のお手軽ｸｯｷﾝｸﾞ まぐろの手まり寿司〜5月6日放送〜■

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平和堂お料理ｶｰﾄﾞ『美味食彩』より

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○材料（4人分）
まぐろ（切り身用）300g
米 2ｶｯﾌﾟ
水 2ｶｯﾌﾟ
すし酢 大さじ4
大葉のみじん切り 4枚分
白ごま 大さじ1
焼き海苔 2枚 (手巻き寿司海苔)
たまご 1個
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
ｻﾗﾀﾞ油 適量
ﾏﾖﾈｰｽﾞ 適量
しょうゆ 適量

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�@炊きあがった米にすし酢、大葉のみじん切り、白ごまを加えて混ぜ合わせ、 冷ましてから16等分し、丸くにぎっておく。 �Aまぐろを薄切り（16枚作る）、のりを2�p幅に細長く切る（8枚作る）。
�Bﾎﾞｳﾙにたまごを割りほぐし、砂糖・塩を加えて混ぜる。
�C卵焼き器にｻﾗﾀﾞ油を熱し、薄焼きたまごを1〜2枚作る。
�Dのりと同じ2�p幅に切る（8枚作る）。
�Eすし飯にまぐろをのせ、側面にのりとたまごを巻く。
�F上にﾏﾖﾈｰｽﾞを細く絞って器に盛る。

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