■美保代のお手軽ｸｯｷﾝｸﾞたらと野菜の甘酢絡め～12月16日放送～■

材料（4人分）
◎たらと野菜の甘酢絡め
たら 300g
筍(水煮) 小1/2本
人参 1/2本
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(赤) 1/2個
ﾋﾟｰﾏﾝ 3個
塩・ｺｼｮｰ各少々
揚げ油・片栗粉各適宜
白ﾈｷﾞのせん切り 10cm分
合わせ調味料
砂糖大さじ1・1/2
しょう油・酢・酒各大さじ2
鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素(顆粒) 小さじ1

～作り方～
①たらは一口大に切り、塩、ｺｼｮｰします。筍、人参、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、ﾋﾟｰﾏﾝは乱切りにします。 ②揚げ油を170℃に熱し、①のたらに片栗粉をまぶしてｶﾗﾘと揚げ、続けて野菜を素揚げにします。（※野菜を素揚げする時は、火の通りにくいものから順に油に入れるようにしましょう。）
③ﾌﾗｲﾊﾟﾝに合わせ調味料を煮立て、②のたらと野菜を入れて絡め合わせ、器に盛って白ﾈｷﾞのせん切りを天盛りにして、出来上がりです。

監修：堀尾ｸｯｷﾝｸﾞｽｸｰﾙ
ﾚｼﾋﾟ：美味食彩より

●戻る