■美保代のお手軽ｸｯｷﾝｸﾞうどの豚肉巻き梅風味照り焼き～3月9日放送■

材料（4人分）
◎うどの豚肉巻き梅風味照り焼き
うど(10cm) 2本
豚肉ﾓﾓうす切り 200g
酢水適量
ｻﾗﾀﾞ油大さじ1
合わせ調味料 A
練り梅小さじ1/2
醤油大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1

～作り方～
①うどを10cmの長さに切り、厚めに皮をむいて短冊切りにします。うどを酢水にさらしてｱｸを抜きます。
②豚肉をうどの長さに合わせて広げ、①のうどの1/4の量を端にのせて巻きます。それを4個作り、小麦粉を全体に薄くまぶします。
③ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱して②の豚肉巻きを入れ、転がしながら焼きます。表面に焼き色がついたら弱火にして蓋をし、3分程蒸し焼きにします。
④程よく焼けたら蓋をとり、Aの合わせ調味料を加えて全体に絡め、食べやすい大きさに切って器に盛り、残りのﾀﾚを回しかけて、出来上がりです。